400 G weicher Natur Tofu
1 EL Sonnenblumen-Öl
½ TL Kurkuma
1 EL Stilles Mineralwasser/ggf. auch Leitungswasser
1 ½ EL Weißes Mandelmus
Salz
Pfeffer
1 Vollkornbrötchen

Zum ganieren: Schnittlauchröllchen und Tomatenvierteln

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 12 Minuten

1. Zerbrösel den Tofu mit der Gabel.
2. Beschichte die Pfanne mit etwas Sonnenblumen Öl und brate den Tofu mit Kurkuma für etwa 3 Minuten an.
3. Gebe etwas Mineralwasser dazu und Mandelmus.
4. Schmecke das ganze mi Salz und Pfeffer ab.
5. Halbiere das Vollkornbrötchen und verstreue das gebratene Tofu-Rührei darauf
6. Nun garniere das ganze noch mit Schnittlauchröllchen und Tomatenvierteln.

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